古井酒的定义是什么?

古井酒是一种传统中国酒类，其定义包括以下几个方面：

1. 原料： 古井酒通常由米酒、水和古树的根部制成。
2. 酿造方式： 古井酒通常采用传统酿造方式，即在木桶中酿造。
3. 风格： 古井酒通常具有清淡、醇厚的口感，带有淡淡的米酒香味。
4. 口感： 古井酒的口感通常比较顺滑，带有淡淡的米酒香味和轻微的苦味。
5. 历史： 古井酒是一种历史悠久的酒类，其起源可以追溯到 ancient China。